深圳潮汕牛肉火鍋點解咁受歡迎
深圳潮汕牛肉火鍋嘅賣點係「鮮」：多數店每日分幾次新鮮到店、現點現切，配清澈牛骨湯底，涮幾秒就食。一個人只需 ¥60 左右已經食得飽，一碟高質牛肉好多時只係 30 幾蚊人民幣，同香港同級數嘅牛肉火鍋比較，價錢大約平一半。以下 8 間都係深圳有口碑嘅連鎖真店，遍布羅湖、福田、南山同寶安，由三個主要口岸過關都食得到。
食之前要識：潮汕牛肉部位點叫
- 吊龍：經典部位，肥瘦黃金比例，涮 8 秒入口即溶。
- 五花趾／三花趾：帶筋部位，口感爽脆有嚼勁，係店內招牌。
- 雪花牛肉：紋理靚、油脂香，涮幾秒變色即可入口。
- 胸口油：爽脆但容易膩，唔好一次食太多。
- 厚切牛舌：香港較少見，呢度好普遍。
① 潮悅牛肉火鍋｜分店最多、招牌五花金錢展
潮悅喺南山、羅湖、寶安、福田都有分店，招牌「五花金錢展」肉質香濃，雪花牛肉入口嫩滑，配菜嘅香芋片同冬瓜都好出色，乾炒牛河亦比濕炒更受歡迎。
- 西麗龍井店：南山區龍井路龍井綜合樓 1 樓 96 號外圍商鋪｜11:00 至 02:00｜地鐵 7 號線龍井站 B 出口
- 水貝店：羅湖區翠竹路 2123 號水貝工業區保稅倉庫附樓 3 棟 1 樓｜11:30 至 02:00｜地鐵 3 號線水貝站 D2 出口
- 景田店：福田區紅荔西路 7002 號第壹世界廣場 A 座 1 層 106 號｜11:00 至 02:00｜地鐵 2 號線蓮花西站 A 出口
- 碧海灣店：寶安區銀田路松茂御龍灣 2 期 1 層｜11:00 至 22:30｜地鐵 11 號線碧海灣站 A 出口
② 潮客林 桐坑阿雄牛肉店｜每日五次新鮮到店、人均 ¥60
正宗桐坑阿雄喺深圳有 6 間分店，最大特色係每日 5 次新鮮到店、現點現切，提供超過 10 種牛肉部位。五花趾係必點招牌，湯底用高鈣牛骨長時間熬製，一碟高質牛肉只需 30 幾蚊，營業時間長達 18 小時。
- 黃貝嶺店：羅湖區鳳凰路 191 號京基鳳凰印象 F1 層｜10:00 至 04:00｜地鐵 2／5 號線黃貝嶺站
- 上梅林店：福田區奧士達大廈 A 座一樓 10 號｜10:00 至 04:00｜地鐵 4 號線蓮花北站 A1 出口
- 崗廈店：福田區福華三路 11 號辛誠花園雅林閣海田路 22 號｜10:00 至 04:00｜地鐵 10 號線崗廈站 D 出口
- 南油店：南山區登良路 3011-15 號｜10:00 至 03:00｜地鐵 9／12 號線南油站 D 出口
③ 潮德阿水牛肉火鍋｜被譽為深圳潮汕牛肉天花板
用 900 日以上秦川牛，自家屠宰場每日送新鮮牛肉三次，現點現切。店內環境寬敞、有多間包房，適合家庭或公司聚餐。福田有卓越世紀店、皇崗店等，南山亦有兩間。
④ 新和豐潮州牛肉店｜老牌潮汕牛肉（羅湖／福田）
新和豐係深圳老牌潮州牛肉店，分店包括黃貝嶺店、筍崗店同中興路店，湯底清甜、牛肉鮮嫩，係唔少深圳街坊嘅心水。
⑤ 汕頭阿彬牛肉火鍋｜汕頭風味直送
汕頭阿彬主打正宗汕頭風味，牛肉部位齊全、湯底清，適合想食地道潮汕味嘅食客。
⑥ 潮汕大目牛肉火鍋｜崗廈店、海岸城店（福田／南山）
潮汕大目喺崗廈同海岸城都有分店，位置就腳，行完商場可以順便打邊爐，牛肉手切、湯底鮮甜。
⑦ 潮泰牛肉火鍋｜車公廟、國貿、南山都有（福田／羅湖／南山）
潮泰分店包括車公廟店、國貿店、南山桂廟店同西麗店，覆蓋三個口岸區，營業時間長，宵夜都食得到。
⑧ 八合里牛肉火鍋｜人氣連鎖（福田）
八合里係深圳人氣牛肉火鍋連鎖，福田有星河黑金店、卓悅中心店，龍華有壹方天地店，環境企理、適合聚餐。
價位同點餐建議
深圳潮汕牛肉火鍋嘅收費模式好簡單：湯底多數另計（約 ¥20 至 ¥40 一鍋），牛肉同配菜逐碟點名，一碟高質手切牛肉多數 30 至 50 蚊人民幣，蔬菜、豆腐、丸子就十幾蚊一碟。兩個人食，落三至四碟牛肉加兩三碟配菜，人均 ¥60 至 ¥80 已經好飽；想食多啲刁鑽部位，人均 ¥100 至 ¥120 都夠。
| 店 | 代表分店 | 人均參考 |
|---|---|---|
| 潮悅牛肉火鍋 | 水貝店、景田店 | 約 ¥80 |
| 潮客林桐坑阿雄 | 黃貝嶺店、上梅林店 | 約 ¥60 |
| 潮德阿水牛肉火鍋 | 卓越世紀店、皇崗店 | 約 ¥100 |
| 新和豐潮州牛肉店 | 筍崗店、黃貝嶺店 | 約 ¥70 |
| 八合里牛肉火鍋 | 星河黑金店、卓悅中心店 | 約 ¥90 |
新手建議先叫吊龍、五花趾同雪花，再配手打牛肉丸、鮮豆腐同炸腐竹；湯底滾咗先落肉，涮 8 至 10 秒就食，口感最嫩。唔好一次落太多，否則湯會變濁。
三個口岸點去
- 羅湖口岸：羅湖站搭 1 號線，可去國貿、水貝一帶；黃貝嶺一帶搭 2／5 號線。
- 福田口岸：落馬洲站搭 4 號線，可去蓮花北、上梅林；崗廈、車公廟搭 10 號線或 1 號線。
- 深圳灣口岸：深圳灣口岸站搭 13 號線，轉 9 號線或 12 號線去南油、海岸城一帶。
實戰貼士
- 牛肉火鍋多數按部位逐碟點，落單時可以問店員「今日邊個部位新鮮」。
- 湯底滾咗先落牛肉，涮 8 至 10 秒最嫩，唔好一次落太多。
- 晚市 6 點後人多，建議 5 點半前到或者先攞飛。
- 大部分店接受微信、支付寶付款，人均 ¥60 至 ¥120 已食得飽。
常見問題 FAQ
深圳牛肉火鍋同香港有咩唔同？
深圳多數店每日 3 至 5 次新鮮到店、現點現切，部位選擇多（厚切牛舌、五花趾等），同級數價錢大約係香港一半。
人均消費幾多？
一般 ¥60 至 ¥120 已經食得好飽，一碟高質牛肉多數 30 至 50 蚊人民幣。
第一次食應該點邊個部位？
可以先試吊龍（肥瘦比例好、涮 8 秒入口即溶）、五花趾（帶筋爽脆），再加手打牛肉丸同鮮豆腐。
邊間就口岸最方便？
羅湖口岸可以揀潮悅水貝店、潮客林黃貝嶺店；福田口岸揀蓮花北一帶分店；深圳灣口岸揀南山南油、海岸城一帶分店。
⑨ 八合里分店快查＋汕頭八合里海記（水圍店）
講潮汕牛肉火鍋，八合里系一定走唔甩；以下係分店數量同最就腳嘅幾間，第一次食可以照跟：
- 汕頭八合里海記牛肉店：深圳最知名嘅潮汕牛肉火鍋之一，市內分店超過 20 間；主張牛肉即殺即切、不用隔夜肉，供應匙肉、吊龍伴、三花趾、牛朴肉等講究部位。水圍店係最接近香港嘅一間（落馬洲過關後搭 1 個站地鐵就到），由福田口岸過去最方便。
- 八合里牛肉火鍋：深圳約 14 間分店，人均約 ¥100。南湖店（羅湖區東門街道深南東路輔道 2002 號南塘商業廣場 C 區 1 層 A001、二層 C103／C105 號鋪，近 1／3 號線老街站）；購物公園店（福田，近 1／3 號線購物公園站）；光明大仟里店（光明區，6 號線一帶）。部分分店有大眾點評團購，人均 ¥100 左右可以食飽。
- 潮汕大目牛肉火鍋：已經有 42 年歷史嘅老字號，用陝西秦川土黃牛作食材，供應胸口朥牛丸等市面少見嘅部位；設有 4 間可容 12 人嘅貴賓室，啱一大班人聚會唔想被打擾。
- 就犟牛肉火鍋：主打自家農場直供牛肉，門口有半透明廚房，可以睇住師傅即場切牛肉，想知自己食緊邊個部位嘅可以坐近窗口位。
提提你：潮汕牛肉火鍋多數用清湯底（牛骨湯），先食肉後食菜；牛肉部位建議由「吊龍」「匙肉」「五花趾」開始試，唔好一開始就叫肥牛。牛肉汆 8–10 秒就食得，煮耐咗會韌。三個口岸點去：羅湖口岸搭 1 號線到老街站（八合里南湖店）、福田口岸搭 4 號線轉 1 號線到購物公園站、深圳灣口岸搭 13 號線轉 2 號線到後海一帶分店。
資料來源：U Travel 2026-10-04 報導；地址、營業時間同價錢以各店官方最新公布為準。
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